吃生蘿蔔可以穩定血糖，不同的蘿蔔在營養上各有特點。綠蘿微涼，味甘，有很好的利尿作用；白蘿蔔含有豐富的纖維素，吃後容易有飽腹感，還能促進腸胃蠕動，幫助排便；蘿蔔中碳水化合物的含量低。相對而言，胡蘿蔔和胡蘿蔔的碳水化合物含量較高，糖友不宜多吃。
吃生蘿蔔可以穩定血糖，蘿蔔吃起來脆甜多汁。最好生吃蘿蔔或者加醋，最大程度保留其營養成分。蘿蔔的每壹部分都有不同的吃法。蘿蔔頂部至1/3維生素C較多，但質地較硬，生吃時應切絲或切片。蘿蔔的尾部有較多的澱粉酶、芥子油等物質。吃生蘿蔔可以穩定血糖，有些是辛辣的，可以幫助消化，增加食欲。如果去皮生吃，是糖尿病人替代水果的最佳選擇。
蘿蔔雖好，但也不能多吃，尤其是脾胃虛寒、慢性胃炎或胃潰瘍患者。吃生蘿蔔可以穩定血糖，糖友的蔬菜攝入量要控制在壹天壹斤左右，同時要多樣化，不能只靠壹種蔬菜就能滿足日常需要。