做米飯的時候吃什麽能更香？

倒壹些油，加入2毫升醋。蓋上鍋蓋前，加入半湯匙植物油，使煮好的米飯油亮，顆粒清晰。自來水中的氯對大米中的B族維生素有破壞作用，所以在蒸飯前滴2毫升米醋，可以保護維生素，同時可以使蒸飯變軟變香，在炎熱的季節減緩大米腐敗變質的速度。

醋有延緩碳水化合物吸收的作用，可以避免血糖的過度上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，並能消除米飯中的陳腐氣味。

淘米次數過多

壹般家庭在蒸飯前都會淘米，而維生素B是水溶性的，分布在米的表面，很容易隨著淘米水溜走，維生素B1的損失可高達20%~60%。其實現在市面上賣的大米都是很幹凈的，輕輕的洗壹兩次就可以了，沒有必要洗標為不洗米的品種。

資源:大米百度百科

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