1，不要空腹喝酒，因為空腹酒精吸收快，人容易醉；而且空腹喝酒對胃腸道有害，容易引起胃出血和胃潰瘍。最好的預防方法是使用可食用的食物，如脂肪和蹄，或者喝牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃，防止酒精滲透胃壁。不要空腹喝酒，這是不喝醉的主要招數。因為可以延長乙醇在體內的吸收時間。
2、不要和可樂、汽水等碳酸飲料壹起喝。，這類飲料中的成分可以加速人體對酒精的吸收。
3.至於酒後盡量喝熱湯，尤其是姜絲燉的魚湯，有特別的解酒效果。
過量飲酒的危害:
當酒精在體內堆積時，血液的攜氧能力也會下降，癥狀就是臉色發白；大量乙醛蓄積而表現為面紅身紅，是乙醛擴張毛細血管所致，還表現為頭痛、嘔吐等癥狀。所以“紅臉”可以說是酒精中毒的保護色。
如果人體攜帶的乙醛脫氫酶基因型為突變型Glu504Lys，酒精在體內的代謝過程就會受阻，導致大量乙醛滯留體內。攜帶這種突變基因的人，如果長期大量飲酒，患酒精性肝炎、肝硬化、肝癌、食道癌、胃癌的風險更高。
以上內容參考人民健康網-飲酒不能練，腮紅缺少壹種酶，中國新聞網-基因影響飲酒。