白茶不能喝，性涼，不適合胃寒的人。白茶性寒涼，“胃熱”的人可以空腹適量飲用。腸胃中性的人可以隨時飲用，而“腸胃偏冷”的人應該在飯後飲用。
白茶可以預防齲齒。白茶屬於微發酵茶，如“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”。美國研究表明，白茶能增加體內溶菌酶，導致細菌細胞壁開裂死亡。白茶對預防肺炎、齲齒和其他感染也非常有效。
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