吃素不壹定導致氣血不足。平時要註意吃含鐵豐富的食物:芝麻醬、豆醬、藕粉、葡萄幹、黃豆、黃花菜、紅豆、燕麥片、綠豆、榛子、小米、黑木耳、蕎麥、毛豆、蠶豆、海帶、紫菜、莧菜、香椿、香菜、菠菜、草莓。
同時搭配富含維生素C的食物，促進鐵的吸收:鮮棗、菜花、辣椒、獼猴桃、菜花、苦瓜、西蘭花、草莓、香菜、蓮藕、桂圓、荔枝、白菜、紫菜(鮮)、香椿、橙子、白菜、柑橘、毛豆、土豆、葡萄、紅薯、韭菜、板栗等。還可以在飯前/飯後適量吃富含維生素C的水果。
飯前飯後至少壹小時喝茶喝咖啡，以免阻礙鐵的吸收。
此外，建議選擇鐵強化食品(如EDTA鈉鐵強化醬油)和鐵鍋，也可預防缺鐵性貧血。