1.看這顏色
石榴壹般出現三種顏色，分別是青色、紅色、黃色。無論是哪種石榴，青色的石榴都代表壹種未成熟的石榴，所以如果妳發現妳買的石榴是青色的，壹定不要買。紅色和黃色石榴根據品種確定。普通石榴品種成熟後呈黃色，所以在選擇石榴時，可以選擇黃皮石榴或黃中帶紅的石榴。
看豐滿度
新鮮的，成熟的石榴，它的籽很飽滿，所以從果形上可以看出它有點方。如果沒有成熟的石榴，那麽它的果形會比較圓或者有點凹陷。所以，其實在選擇石榴的時候，壹定要選擇飽滿度好，果形偏心的石榴。
稱體重
挑選石榴的時候，也要掂量壹下石榴的重量。重量與水果的大小成正比。石榴越大，重量越重，說明它的成熟度和裏面果實的飽滿度比較好。如果石榴看起來很大，但是很輕，說明成熟度和飽滿度不好。所以在選擇的時候壹定要權衡輕重，選擇果形大、分量重的石榴會更好。
4.看表皮的水分含量
新鮮成熟的石榴，它的皮很光滑，稍微捏壹下就很嫩多汁，而且有光澤。但是沒有成熟的石榴，所以它的果皮沒有那麽飽水，顏色暗淡無光，需要壹段時間才能成熟。