壹般情況下，制作芝麻糖時，糖和芝麻的比例約為1到1.2，壹公斤芝麻需要約1.2公斤白糖，而再次制作芝麻糖時，白糖和芝麻要充分攪拌。
需要的材料有:黑芝麻、糖、花生。糖多壹點(其實比例並不嚴格，只要融化的糖能把芝麻凝結在壹起就行。我喜歡甜點，多加點糖就好了。如果是生芝麻和生花生，先用小火炒壹下。不壹定要用花生，核桃，瓜子等堅果。可以根據個人喜好決定。
芝麻糖簡介
麻糖是菏澤、山東、常州、江蘇等地的傳統名稱。它呈條狀，扁平狀，色澤乳白色，晶身明亮，口感甜脆，味道純正鮮美，營養豐富，具有和胃止咳、治療便秘的功能已有200多年的歷史。
芝麻糖酥脆可口，綠色營養，是五谷(小麥、小米、大米、小米、芝麻)之精華。它是由手工經過多重發酵制成的傳統休閑食品，是壹種老少皆宜的健康食品。