大蒜性溫，味辛，入脾、胃、肺經。能溫經化滯，解毒殺蟲。主治腹痛、痢疾、腹瀉、肺結核、百日咳、感冒、癰、腸癰、癬、蛇咬傷、鉤蟲病、蟯蟲病、白帶過多、瘧疾、喉炎、水腫等癥。大蒜最重要的壹個特點就是殺菌作用強。大蒜含有含硫化合物，具有很強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌、病毒有抑制和殺滅作用。是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的。此外，大蒜可以預防和治療腫瘤和癌癥，大蒜中的鍺、硒等元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。據美國國家癌癥組織統計，在世界上最具抗癌潛力的植物中，大蒜位列第壹。註意壹定要生吃大蒜，因為趁熱吃很快就會失去神奇的功效。大蒜最好的吃法是搗碎，放置10-15分鐘，待大蒜素完全產生後再吃。效果最好。另外，註意不要空腹吃大蒜，因為大蒜有很強的刺激性和腐蝕性，會引起胃部不適。大蒜不宜多吃，會影響維生素B的吸收，刺激眼睛，引起瞼緣炎和結膜炎，所以最好每天吃1次或隔天吃1次，每次1-3瓣。
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