2、番茄炒雞蛋糖版材料:番茄2個，雞蛋3個，配料:植物油、鹽、糖。
3、制作過程:將西紅柿切塊，雞蛋打開放入碗中加入少量鹽和少許糖(這樣雞蛋煎的更蓬松)，打勻，怕口味重就不放鹽了。鍋裏放適量油，多放點，因為雞蛋費油多，油要熱壹些。還不如看油煙。然後將蛋液倒入鍋中，用筷子快速打散，直到雞蛋凝固，這樣雞蛋的層次會更豐富，便於第三步番茄汁的吸收:然後盛出。鍋中放入適量的油，將切好的西紅柿放入鍋中，加入少許白糖(主要是中和西紅柿的酸味)然後加鹽。因為西紅柿含有大量水分，水會沈澱。等西紅柿的水沒完全出，把炒雞蛋放進去，翻炒幾下，收汁出鍋。