工藝:混合
味道:姜汁。
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
烹飪步驟:
1.準備原材料
2.將生姜和大蒜切成粉末
3.皮蛋去皮，同時去掉白皮。
4.在壹個小碗中，加入姜末、蒜末、適量醬油和白醋，調汁。
5.用小刀小心地將皮蛋切成小塊。
為了美觀而擺放
倒入調好的果汁
8.簡單美味的姜汁皮蛋就做好了。
烹飪技巧:
皮蛋壹定要和姜醋汁壹起吃，不僅味道好，而且有硫化氫、氨氣等對人體有害的物質，並能利用姜醋汁中含有的揮發油和醋酸，破壞皮蛋制作中使用的壹種有毒物質和分解過程中的蛋白質。
將切皮蛋的刀放入滾燙的水中焯壹下，皮蛋會更整齊。