水500毫升
糖200克
核桃仁500克
蘸核桃的做法
準備好核桃。我用的是生核桃，是我自己掰著剝的。壹定要把核桃的硬殼清理幹凈，不然會傷到牙齒。
將核桃翻炒至熟透。用炒鍋，不用放油，小火，把核桃倒進去翻炒20-30分鐘左右。妳可以嘗壹嘗，然後把它們煮熟。
把炒好的核桃拿出來晾涼，可以平鋪在平板上，涼的更快。
趁著冷卻核桃的時間，用炒鍋做水，冷水可以，白糖也倒進去，讓白糖完全溶解在水中。(如果還在用剛炒過核桃的鍋，要清洗壹下，不然會有核桃渣，影響白糖的外觀！)
保持小火，糖水慢慢煮開，壹直用鏟子攪拌。糖水沸騰時，會開始冒泡。繼續攪拌~
當水分蒸發後，糖就會變得像糖漿壹樣，就像做冰糖葫蘆用的糖壹樣！此時糖會變成大泡泡~繼續攪拌壹會兒~
當糖變白，有壹些糖霜時，迅速將炒好的核桃仁倒入鍋中攪拌均勻，使糖包裹在核桃上。蘸核桃的第七步
涼著吃更好吃~
技巧
1.關鍵在於炒糖。別擔心。如果炒成糖漿，放核桃進去，就成了琥珀核桃。
2.無論是炒核桃還是熬糖，整個過程都是小火，不然容易糊。