1，加水
有人說，誰不會加水？妳為什麽不說出來？我敢說很多人沒有得到正確的加水“姿勢”。不是說可以隨便加水稀釋，而是可以把菜放在漏勺裏，先用水沖洗壹下，把表面的鹽洗掉。然後，瀝幹水分，回鍋燒制。這種方法對沒有完全煮熟的蔬菜有效。
2.加入土豆
土豆或其他澱粉含量高的食物吸附效果好，能有效吸附鹽分，讓菜品變。先把土豆削皮切塊，然後和鍋裏的蔬菜壹起炒。當土豆已經完全吸收了鹽，拿出來扔掉或留著當土豆燉菜(廢物也要用)。只要鹽不是加多了的菜，這個方法就有效。
3.增加大米
剛才說了，含澱粉的食物可以很好的吸收鹽分。大米本身就是澱粉的始祖，所以對付壹些鹹湯還是有效的。具體做法是:先將大米用紗布包好，然後放入湯裏，等湯裏的味道淡了再拿出來。這樣煮出來的湯，味道裏也會有壹點米香。