1
羊肝用清水浸泡至少2小時，中途換水。
2
羊肝切片
三
加入生抽、老抽、鹽、料酒，拌勻。
四
然後加入生粉，抓勻，腌制10分鐘左右。
五
韭菜洗凈切段，姜蒜切片。
六
把油倒進鍋裏
七
加入羊肝翻炒。
八
加入姜蒜切片翻炒。
九
加入適量花椒粉，攪拌均勻。
10
加入糖，攪拌均勻。
11
羊肝放壹邊，韭菜用剩下的油炒。
12
加入少許鹽翻炒。
13
加入雞精翻炒。
14
炒幾下，韭菜就崩了。