1，水燒開後，放入竹筍，燒開，根據竹筍的大小設定時間。小竹筍煮兩分鐘就差不多變色了。去除幹燥的水。
2.如果想曬得快壹點，就把筍幹裝在幹凈的蛇皮袋裏，用石頭或其他重物壓壹兩天，讓竹筍由圓變扁，這樣曬得更快。
現在基本都是這麽做的。野生竹筍壓扁後，撕成小條，曬幹壹天。不壓的話會幹很久！