用水浸泡柳芽有清熱瀉火的功效，對慢性咽炎患者的保健有壹定的作用。
柳朵兒會做飯:
菜名:蒜香柳芽
練習:
原材料:
柳芽300克。大蒜30g，香油5g，醋5g，精鹽2g，味精1g。
步驟:
(1)柳芽取出後，控水，放在放熱水中焯壹下，取出瀝幹水分。
(2)大蒜洗凈，切塊，用醋、精鹽、味精調勻，倒入熱香油調成汁。
(3)將蒜汁和柳芽放入碗中，拌勻。
特點:鮮綠色，醇香微苦。