氫氧化鈣+碳酸鈉= = 2氫氧化鈉+碳酸鈣↓
Ca(OH)2+K2CO3==2KOH+CaCO3↓
去掉澀味，加入少許醋和姜汁。
2.用清水浸泡蔬菜是為了減少農藥的殘留量。
如果鹽加得太早，食物就不會煮得很嫩。