果實紡錘形，兩端鈍尖，長2.5-4厘米，直徑1-1.5厘米。表面呈褐色或深褐色，有不規則的深皺紋。果肉厚，灰褐色或褐色。核果(內果皮)呈紡錘形，暗紅棕色，表面有三條縱棱，中間有兩條彎曲的溝。
擴展數據:
橄欖是壹種水果，可以生吃，也可以加工後食用。是著名的亞熱帶果樹。橄欖有助於消化。潮州是中國橄欖分布最廣的地方。我國栽培的橄欖屬橄欖，主要有白橄欖和黑橄欖兩個栽培種，少量野生種分布在雲南等地。
橄欖分為兩種:橄欖(木犀科)，又名油橄欖(Olea europaea)，唇形科木犀科植物，原產於地中海地區，其果實主要用於生產橄欖油。橄欖(橄欖科)，無患子科橄欖屬植物，原產我國南方，果實主要用作水果，微苦，味甘。
人工種植或市場上銷售的橄欖果實味道清淡。主要原因是人工種植的生長周期短。為了盡早上市，橄欖果還沒熟就摘了，給人感覺沒那麽甜。
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