茴香就是茴香。
很多人懷疑八角是不是八角。其實兩者指的是同壹個東西。茴香只是八角的另壹個名字。八角也俗稱大茴香，顏色為紅褐色，上面約有8個小花瓣，故有八角之名。
但是需要註意的是，茴香和八角是壹樣的，但是茴香和八角不能混淆。因為茴香分茴香和小茴香，八角只是茴香，而小茴香的形狀和小米壹樣，其果實多用作香料，采摘其莖葉後即可食用。
適當食用八角對人體健康非常有益。對胃寒嘔吐、寒濕腳氣等癥有較好的治療作用，還能祛風、解毒、除濕、利尿、通便。在治療腸氣墜腰腫方面也非常好，是非常好的中草藥。
當然更多的是作為配料使用。炒菜時加入少許八角，其濃郁的香氣能起到很好的提味作用，使菜肴煮後更加美味。但也要註意不要吃太多八角，否則會引起身體不適，損害身體健康。