但是當我們匆忙吃的時候，肉已經變得很濃，不方便了。冰箱裏的凍肉放入鹽水中解凍，既能減少解凍時間，又能保持肉的鮮嫩。千萬不要用開水解凍！事實上，這種方法不僅僅是解凍肉。解凍海鮮之類的也可以這樣做！生活中很多人會用熱水解凍冰箱裏的凍肉。
其實用熱水解凍其實是最錯誤的方式。這種肉，我們吃了之後，對身體超級不好。正確的做法是把凍肉放在加了壹點鹽的冷水裏，自然解凍。這是最科學的解凍方法。用這種科學的解凍方法，解凍後的肉和我們剛買回來的肉壹樣新鮮。