食材:豆腐500克。
輔料:小米椒2個，醬油3大勺，1大勺蠔油，1大勺澱粉，1大勺糖，1大勺醋，植物油適量，1小蔥，2瓣蒜，1香菜。
1.豆腐洗凈，切成大塊。
2.準備壹個平底鍋，用植物油加熱。
3.豆腐攤入鍋中，兩面煎至金黃色。
4、全部炒熟，盛盤備用。
5.準備壹個小碗，倒入三勺醬油、壹勺醋、壹勺糖、壹勺蠔油、壹勺澱粉，然後將小蔥、香菜、小米椒切碎壹起放入碗中，再加入壹勺水拌勻備用。
6、鍋中加入少許油，放入蒜末和蔥花，翻炒。
7.倒入準備好的醬汁，煮開。加入胡蘿蔔絲、蘑菇碎等。來改善口感。
8.倒入炒好的豆腐，撒上蔥花，燉1-2分鐘。