原料:鮮鵝蛋、西紅柿、木耳、醬油、鹽、糖。
生產方法:
1，幹木耳泡發撕成小花，鮮鵝蛋放入碗中，加少許醬油，打勻。
2.將西紅柿放入沸水中五秒鐘，取出，去皮，切塊。
3、坐鍋加油，倒入打碎的鵝蛋液，中火翻炒定型，即可食用。
4.再來壹次，依次翻炒木耳和番茄塊。
5、加入鹽和糖，翻炒至番茄汁。
6.倒入鵝蛋塊，用醬汁裹住蛋塊即可食用。
營養價值:
1，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因被破壞，阻止癌癥的進程。西紅柿不僅能預防前列腺癌，還能有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病風險。
2.西紅柿中的維生素C具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的作用。腎病患者有很好的輔助治療作用。多吃西紅柿有抗衰老的作用，還能保持皮膚白皙。
3.鵝蛋富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分。鵝蛋含有多種蛋白質，其中最重要的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃中的卵黃蛋白。蛋白質富含人體必需的各種氨基酸，完全是蛋白質，易於人體消化吸收。