1，功效。鐵是合成人體血紅蛋白和肌紅蛋白的原料。櫻桃含鐵量很高，每百克櫻桃高達5.9毫克，居各類水果之首。經常吃櫻桃可以補充人體對鐵的需求，預防缺鐵性貧血。民間經驗表明，櫻桃可以治療燒傷，緩解疼痛，防止傷口處起泡化膿。同時，櫻桃還可以治療輕度和重度凍傷。
2.怎麽吃。櫻桃甜湯:新鮮櫻桃2000克，糖1000克。將櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘，再加入白糖煮壹到兩次，停火待用。每天服用30 ~ 40克。該湯可用於輔助治療缺鐵性貧血。
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