制作方法及其功效:將黑豆煮至七八成熟後取出，用醋浸泡。大概的比例是10斤黑豆和2斤醋。泡壹個星期就可以吃了。飯前吃20多粒，當零食吃。
醋泡張悟本黑豆:滋腎補腎。主要癥狀是:白發、耳鳴、聽力下降、頭暈、記憶力下降、腎影響脾。
視力不好，頭暈是伏案工作者最大的痛苦。吃黑豆可以緩解這些不適。黑豆的功效得到了人們的高度贊揚。明代李時珍在《本草綱目》中記載:“常吃黑豆，百病皆治。”中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出，黑豆能滋補肝腎，肝腎的健康對明目很有幫助。此外，黑豆富含對眼睛有益的抗氧化成分——花青素和維生素A。這兩種重要的營養素不僅可以緩解眼睛疲勞，還有助於防止視力下降。其中，陳醋可以促進黑豆中營養成分的溶出，有助於營養成分的高效吸收。