2.拿起1韭菜，低著頭種在地上或水平面上幾次，使根部齊平。
3.將韭菜的根部朝向自己，展開根部，去掉根部發黃腐爛的韭菜，發現裏面有雜草，挑出。
4.根部處理基本幹凈後，朝向自己，用手指掐掉發黃或腐爛的韭菜尖。
5.韭菜的根和尖基本去掉後，把1柄韭菜放在壹起。韭菜全部撈出後，放入盛有冷水的鋁盆中。
6.把韭菜攤在盆裏，用手把1韭菜根的皮去掉。
7、1將手柄沖洗幹凈，發現腐爛或發黃的樹葉或雜草時，清除雜物。然後把它放在壹個漏水的塑料筐裏。
8.洗完1次後，倒掉臟水，再次在水中沖洗韭菜，再次更換臟水。
9.第三次換水。將韭菜徹底清洗幹凈後，放入漏水的塑料筐中。
10.讓韭菜在塑料筐裏靜置5-10分鐘，讓上面的水分基本漏出來。然後根據韭菜的用途，用來切成短段或長段。