具體酸洗步驟如下:
材料:冬瓜1000g，鹽，蒜2瓣，香油少許。
1.冬瓜洗凈表皮，中間去瓤。
2.沿著冬瓜的中心切開。
3.把切好的冬瓜放入鍋中，水差不多要過冬瓜了。大火燒開水，轉中小火，約10分鐘。煮好後，打開蓋子，晾至室溫。
4.將冬瓜放入陶瓷罐或玻璃容器中，在冬瓜中間撒上鹽，放上壹些蒜片。
5.將開水倒入鍋中，以不沾瓜為宜。冬瓜冷卻到常溫後，蓋上蓋子，放入冰箱。24小時後可以隨時服用。