1，蔥白性溫，味辛，解表汗，調節體溫；
2.蔥水裏有很多天然的消炎殺菌成分，有抗病毒作用；
3、有預防感冒的作用。需要註意的是，蔥白水主要對風寒感冒初期的患者有效。
二、蔥水的烹飪方法
1，烹飪方法之壹
大蔥水煮時，可以取三根大白菜根和七根帶根大蔥，將大白菜根和大蔥切碎，放入砂鍋中，加水煮沸，煮十五分鐘左右，最後加糖調味，趁熱服用。
2、第二種烹飪方法
用蔥白煮的時候，也可以取蔥白500克，大蒜250克。全部研磨後，加入清水煎出濃汁，直接口服。每次10毫升，連續服用三到五天，壹天三次。這樣不僅可以緩解感冒，還可以預防感冒的發生。
擴展數據:
非常淡的藍色
1.百合科植物根附近的鱗莖。剪掉須根和葉子，剝去外膜，新鮮使用。味辛，性溫。具有發汗解表、激活楊琪的功效。主要用於外感風寒、陰寒、陽亢、脈弱、厥脫泄瀉的瘡癤、癤腫。
2、《本草綱目》:“蔥，所治之癥，多屬太陰、陽明，皆取其發散通氣。通氣可以解毒，調節血液疾病。氣，血帥，血活。那些患有金瘡、瘀傷、出血和持續疼痛的人。
3、《本經》:“主傷寒，汗中風，腫臉。”
百度百科-蔥白(中藥)