第壹，常吃苦瓜可以降血糖。
苦瓜是苦的，但科學家從苦瓜中提取了壹種類似胰島素的物質。我們都知道胰島素是用來降血糖的，這種苦瓜提取物也有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜味苦性寒，有清熱、止渴、除煩的功效。常吃苦瓜的糖尿病患者血糖含量明顯降低。
第二，常吃苦瓜可以養肝養血。
苦瓜生吃性寒，熟吃性溫。夏天天氣熱的時候，很多人會覺得無聊。涼性苦瓜有清熱瀉火、退熱除煩的功效。苦瓜炒著吃，能補肝血，潤脾腎，清心明目，益氣壯陽。用辣椒、蔥、姜、蒜等辛辣食物炒苦瓜，也能起到補肺的作用。
第三，常吃苦瓜可以清熱解毒。
我們常說良藥苦口利於病，但苦瓜的苦味也能起到類似的作用。對於心中煩熱的人，可以適當吃壹些涼性的苦瓜，既能排出體內毒素，又能趕走心中惱人的熱。
第四，可以在美容養顏中吃苦瓜。
因為苦瓜有清火排毒的功效，所以經常吃苦瓜的人體內所含的毒素會大大減少，而且苦瓜還能增強皮膚活力，讓我們的皮膚更加嫩滑。那些愛美的小仙女們可以試試。