1.白癜風患者由於血液和白斑中缺乏某些微量金屬元素，體內酪氨酸酶活性降低，影響黑色素的合成和代謝，從而產生病變。韭菜富含維生素C，白癜風患者禁止食用富含維生素C的食物，所以最好少吃或不吃韭菜。
2.韭菜雖然是壹種極好的營養蔬菜，但不適合白癜風患者食用。韭菜本身的味道具有刺激性，容易誘發白癜風或加重病情。同時，韭菜在中醫中常被定義為毛發，所以對於白癜風這種需要嚴格飲食禁忌的頑疾，韭菜不宜食用。