紫蘇葉中含有的紫蘇醛和其他揮發油具有抗菌作用，可抑制或殺滅多種細菌如金黃色葡萄球菌和大腸桿菌。生姜味辛，微溫，有溫中、解毒魚蟹的作用。既能緩解魚蟹的寒性，又能殺菌抑菌。
方法是:取生姜9克，紫蘇葉6克，用開水沖泡，代茶飲。海鮮最好在吃之前喝，或者吃的時候溫著喝，可以起到預防的作用。做海鮮的時候也可以加入姜絲和紫蘇葉。