通用果汁調配方法:
1.無火版
材料:
醬油2大勺，醋1大勺，蠔油1大勺，香油1大勺，糖半勺，鹽少許，蒜末，小米辣，蔥花，白芝麻少許。
將上述調料拌勻，澆在涼拌上。
2.明火版本
材料:
蒜壹頭，蔥壹根，姜壹小塊，辣小米粒兩個，油適量，醬油三勺，醋三勺，香油半勺，雞精半勺，糖半勺，幹辣椒兩三個，辣椒幾個。
練習:
1)大蒜搗碎，放入碗中；小蔥剁碎成蔥段和蔥段、芹菜段，放入碗中；將生姜打成粉末，放入碗中；將蒜末、姜末、蔥末放入碗中，加入少許花椒粉；
3)起鍋燒油，油熱後放入幹辣椒和花椒炒熟，然後取出關火；
4)將油花椒粒加入蒜碗中，攪拌均勻。
5)最後倒入蔥葉和小米(不要太辣)倒入最後剩下的1/3熱油；
6)加入生抽、白糖、醋、雞精，攪拌混合均勻，然後倒入涼拌。