皂莢燉豬心是壹種傳統飲食。對於老年人來說，適量食用是可以的。老年人身體健康，適量食用可以起到保健作用。皂角具有清熱解毒、消腫排膿的功效，有助於改善皮膚瘙癢、癰腫等問題。豬心含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等營養物質，有助於補充身體所需的營養物質。