材料
板豆腐是重物(什麽都行)2kg左右3kg八角1粒醬油20ml水120ml。
工作方法
1
用保鮮膜覆蓋豆腐表面，在上面壓壹個2公斤左右的重物。此時豆腐會逐漸脫水，靜置2小時。
2
時間到了，增加壹公斤重量，靜置4小時，直到豆腐因脫水而變得緊實，豆腐的高度縮短了1/2倍。
三
將豆幹切成所需的大小，用腌料腌制，直到味道鮮美。最後，將豆腐幹放入微波爐中微波2分鐘至微幹，然後放入冰箱保存。