田七鹿蹄筋鴨湯春天濕困。在這個時期，人們最難受的就是腳軟、四肢麻木、筋骨無力，尤其是有風濕病的人。田七是中醫著名的通經祛瘀活絡的滋補藥，味道鮮美，清香撲鼻，具有強腰補腎、強筋骨、強腳、緩解疲勞的功效，非常適合在這個時期飲用。湯裏還混合了健脾滋補肝腎的山藥、滋陰養肝的枸杞，讓湯更醇厚。水鴨含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，中醫也認為它具有補中益氣、寧胃消食、利尿消腫的作用。材料:田七、胡愛山、枸杞各20克(中藥店有售)，鹿筋100克，鴨子1只(約500克)，生姜3片。烹飪:將藥材洗凈，略泡；鹿筋用溫水浸泡3小時，洗凈；將鴨子洗凈，去除內臟和臀部。將所有食材連同姜壹起放入砂鍋中，加入清水約12碗，大火燒開後小火燉約3小時，加入適量鹽。
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