1.紫外線照射法。這種方法去除黃曲黴毒素比較簡單，對食用油中的其他成分破壞很小，去除率可高達94%。但紫外線照射會使油脂中的過氧化值升高，影響食用油的品質。
2.脫堿法。這種方法是在含有黃曲黴毒素的食用油中加入壹定比例的堿液，可以有效去除70%-90%的黃曲黴毒素，屬於精煉過程中的脫酸工段。
3.物理吸附法。使用高嶺土和活性炭去除黃曲黴毒素屬於精制過程中的脫色部分。
4.檸檬酸解毒法。在含有黃曲黴毒素的食用油中加入壹定量的檸檬酸溶液，檸檬酸也能去除非親水膠體。
5.生物酶降解法。這是壹種去除黃曲黴毒素的新方法，在去除過程中不會影響食用油的質量，但由於技術限制，僅限於實驗室等場所。
請註意，加堿破壞花生油中的黃曲黴毒素是常用的方法，而家庭中最簡單快捷的方法就是在煮花生時加入食用堿，用高壓電飯鍋就能徹底破壞黃曲黴毒素，尤其是煮八寶粥時，加入食用堿不僅能徹底破壞各種豆類和花生中的黃曲黴毒素，還能保護雜糧中的維生素，使玉米中的營養被人們吸收。