方法1:
1，鍋中倒入適量的油(花生油，植物油，大豆油都可以)。
2.油溫稍高時，將雞蛋打開，放入鍋中煎至半熟或全熟(熟的程度取決於壹個人口的胃)。
3.煎成荷包蛋形狀後(可加入兩勺自釀料酒效果更佳)，加入壹碗水，加入適量紅糖，煮沸後出鍋。
方法二:
鍋裏放壹碗水，燒開，直接打入雞蛋。荷包蛋成型後，關小火壹分鐘，雞蛋不易老化，口感好。
煮之前放壹平勺紅糖。
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