大米作為主食，其實熱量是比較高的，但是經過這些步驟，大米中的原罪澱粉和增重的澱粉會被慢慢破壞。所以這種炒米茶熱量很低，被破壞的澱粉會轉化成活性炭，有吸濕除臭的作用。可以有效的清除體內的濕氣，同時吸收腸道內的壹些有害物質。隨著體內壹些廢物排出體外，還具有健脾排毒的作用。
雖然熱量降低了，但是仍然含有豐富的維生素，在幫助減肥的同時，仍然可以為人體補充壹些營養物質，比如維生素C、維生素b6等。其中的維生素還能有效預防口腔潰瘍，養胃。對於長期便秘的人來說，炒米茶可以有效排泄大便，清理腸道。這種飲料雖然好處很多，但是也有壹些禁忌，在引用的時候需要註意，否則也會對身體造成壹定的傷害。
這是因為營養成分被破壞了，想減肥的人不能長期把它作為最重要的營養來源，否則就會出現營養不良和貧血。而且這樣的炒米茶性涼，長期服用也會對身體和腸胃造成壹定的傷害。