佐料
豬蹄1黃豆50g
蔥1姜10片料酒10g胡椒粉2g鹽2g水。
步驟1
豬蹄洗凈，剁碎。黃豆泡發洗凈。
第二步
將鍋加水燒開，放入豬蹄、料酒和5片生姜，用大火將豬蹄上的血水燒開。
第三步
把豬蹄洗幹凈。
第四步
將水、黃豆、豬蹄、蔥花、姜片加入砂鍋中。
第五步
開始用大火燉15分鐘。在此期間，不要蓋上蓋子，這樣可以有效地散發出壹些覺醒的味道。然後小火燉約1.5小時至湯汁發白，加鹽，撒胡椒粉調味。