2、甲魚2斤左右。宰殺後壹定要燙去龜皮，清洗幹凈備用。
3、土豆去掉表皮待用。
4.生姜切片，小蔥切段，青紅椒切片備用。
5.將雞肉切成塊備用。
6、甲魚搗碎壹大塊待用。
7.炒鍋燒熱，下姜入底油，下蔥爆炒，下雞塊，加入料酒去腥，醬油上色，提取鮮。加入木耳和開水，煮沸。中火30分鐘。
8.雞肉煮30分鐘後，將甲魚倒入大火燒開，加入少許料酒去腥，加入土豆繼續煮5分鐘，然後轉中火20分鐘。小心別把鍋裏的湯煮沸了。加入糖和鹽調味，醬油上色，醬油提鮮。倒入青紅椒片提香。
9、入碟入鍋。
甲魚肉味美營養豐富，具有清熱養陰、平肝熄風、軟堅散結的功效。它不僅是餐桌上的美味佳肴，也是廣泛使用的滋補藥物和中藥材。雞肉好吃，甲魚營養絕配。
甲魚的食用價值很高，甲魚特別好吃，營養豐富。鯉魚及其提取物可有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病，可用於預防和治療放療和化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少。
甲魚燉雞湯主要用於治療胸腹部腫塊、寒熱郁結、腫塊息肉摘除、溫熱瘧疾、腹氣積聚結塊、腰痛、小兒肋下腫痛。治脘痞，感冒，腹脹，消瘦，內毒，關節間熱，瘀滯淤血，下氣，婦人漏雜質。