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老式麻花的提法

所需材料:面粉600g,鹽5g,酵母6g,泡打粉5g,糖80g,雞蛋2個,溫水140ml,蜂蜜30g,食用油40ml。

生產步驟1。加入600克面粉,5克鹽,6克酵母,5克發酵粉,80克糖,然後敲入2個雞蛋,加入30克蜂蜜。如果不喜歡太甜,適當減少用量。

2.然後倒入140ml溫水,攪拌成絮狀表面。然後加入40毫升食用油。

3.揉成壹團。移到案板上,像衣服壹樣搓疙瘩,搓得均勻細膩。

4.揉搓直到妳能拉出壹層薄膜。

5.然後搓成長條,分成大小相等的14個面片。

6.把每壹份都分發出去。

7.然後搓成長條狀。放在盤子裏,表面刷上油,蓋上保鮮膜,醒發20分鐘。

8.到了要拿出來的時候,搓成細長條,兩條搓成壹團。

9.然後合並,反方向搓,用力搓。

10.然後對折,把開頭放在中間。

11.然後搓幾下。壹扭就搞定了。

12.全部按照這個步驟做,放在壹邊,讓它發酵到1.5倍大小。

13.從鍋裏倒油,油燒到底就開始冒泡了。加入發酵的綠色物體。

14反復翻了很多遍,直到兩面都是金黃色,然後出鍋。

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