如何用火打破雞蛋

如何用火打破雞蛋？其實生雞蛋熟得快，味道獨特，很受壹部分人的歡迎。直接在火上烤生雞蛋會因為瞬間的高溫而爆裂，容易粘灰融化。所以生雞蛋最好直接用火烤，最好先把炭火燒紅，不要用幹草葉之類的灰火。木炭灰熔點低，無煙，溫度高。破裂後裂紋能迅速凝固阻止蛋液流出，雞蛋的裂紋沾灰少，不會有煙熏味。

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