生菜的種類很多，根據葉子的生長形狀，主要有頭型生菜和散葉生菜；根據葉子的顏色，主要有綠色生菜和紫色生菜。玻璃生菜屬於散葉綠生菜。
玻璃生菜屬於草本植物，是壹種淺根蔬菜。株高25厘米左右。葉叢直立生長，葉黃綠色，星散，倒卵形，有皺紋，有光澤，波浪狀，中間白色。葉群略向內抱，但不緊，葉片易舐，脆爽，微甜，品質較高。
生菜含水量高，富含多種維生素、微量元素、膳食纖維和多種礦物質。被譽為“蔬菜皇後”，可以生吃，也可以熟食。它具有清熱、提神、清肝、利膽、養胃、催眠的作用，是壹種保健蔬菜。生吃酥脆爽口，特別鮮嫩。