【配方】嫩黃瓜500g，刺皮100g，香菜、姜、鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
【操作】將嫩黃瓜清洗消毒後，剪去火柴梗。將海蜇皮用溫水浸泡，去沙，洗凈，切絲後用溫水浸泡，然後用冷水撈出，放涼。香菜洗凈切段，生姜去皮，洗凈切絲。將鹽、醬油、醋、味精、香油壹起放入碗中，調成帶有調料顏色的清汁。將黃瓜絲和海蜇絲分層放入盤中，撒上香菜段和姜絲，淋上調味色的清醬，拌勻即可食用。
【功效】有減肥的作用。
(2)黑木耳
【配方】水發黑木耳100g，菱角150g，生油鮮湯適量，醬油、糖、醋、濕澱粉少許。
【操作】將木耳用冷水洗凈，瀝幹水分。荸薺洗凈去皮，用刀搗碎。將油放入鍋中，煮至七成熟。將黑木耳和菱角同時翻炒，加入醬油、白糖和鮮湯，煮沸後用濕澱粉勾芡，即可食用。
【功效】有減肥的作用。
(3)燕麥粥
【配方】燕麥片50克。
【操作】將燕麥片放入鍋中，加水至水沸騰，攪拌煮至熟軟。或者用250毫升牛奶和燕麥片煮粥。
【功效】具有降血脂、減肥的作用。