工具/原料:雞油2斤，鹽適量，糖適量，鐵鍋。
1，準備3斤雞油，先把雞油洗幹凈，泡壹晚上，壹晚上會泡很多血，再洗壹遍。壹般雞油都不大，不用切。
2、將雞油放入炒鍋，最好用鐵鍋煮，這樣煮出來的雞油更油更香。
3.加小半碗水。加水是為了防止油突然加熱放大成糊狀，這樣煮出來的雞油冷卻後更白更香。水燒開後，壹定要轉到最小火，慢慢煮。妳會看到水逐漸消失，油逐漸增多。
4.火燒幹了。
5、然後轉小火慢燉。
6.我熬了50分鐘左右，看到油丁慢慢縮成小塊，油渣微微發黃，怎麽也熬不過去。
7、立即撈起，可以撒上糖或者鹽，可以直接吃油渣，也可以用炒菜、餃子、包子，面條很好吃。