(2)少吃普通植物油中的動物脂肪:植物油中含有不飽和脂肪酸，可促進血清膽固醇的降低；動物脂肪，如豬油、奶油、脂肪、動物內臟、蛋黃等，膽固醇含量較高。
(3)飲食清淡但不要過飽:飲食要清淡，因為過鹹的飲食會使鈉進入血管壁，使之增厚，血壓升高。食量要適當，不能過飽，否則身體會過重，增加心臟負擔。
(4)蛋白質和海鮮缺壹不可:飲食中缺少蛋白質，也會發生血管硬化。蛋白質含有動物蛋白和豆類蛋白為身體供應必需氨基酸，喝牛奶去除脂肪效果更好。海帶、海魚等海產品富含碘、鐵、鈣、硒、蛋白質和不飽和脂肪酸，是公認的健腦營養素和血液稀釋劑，具有降低膽固醇、預防動脈硬化的作用。