醋蛋放入裝有200ml優質米醋的杯子中，然後將1個雞蛋洗凈放入醋中。36 ~ 48小時後，蛋殼已被軟化，只剩下薄薄的壹層皮包裹著膨脹的雞蛋。中醫認為醋性溫、酸、苦，有開胃、養肝、祛瘀止痛的功效。雞蛋味甘，性平，有補中益氣、滋陰安神的作用。蜂蜜味甘、性平，能補中溫、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可滋陰養肝，補中開胃。古代醫生用醋蛋治療咽喉痛、心絞痛、胃痛等疾病。
醋蛋:陳醋500毫升，雞蛋壹個。雞蛋用陳醋煮熟，然後去殼，放在鍋裏煮10 ~ 15分鐘。醋和雞蛋可以同時吃。具有補益氣血、滋陰潤燥的作用。
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