做法:將幹鹿筋洗凈，待其準備發脹(2天左右)後，修整筋膜，切成條狀放入鍋中，加入姜片、蔥結、紹酒和水，煨透，撈出蔥、姜，放入缸中。
雞爪用開水焯透，去黃皮，剪去爪尖，去大骨，洗凈，放入壇中。
將雪蓮洗凈後，松散地裝入紗布袋中，放入廣口瓶中。放上火腿片和蘑菇片，加入高湯、紹酒、姜、蔥，放入籠中蒸至鹿筋熟軟，取出(約2小時)，潷出原湯，加入味精和鹽，攪拌均勻，倒入缸中，蒸30分鐘。
隨餐服用法或單獨食用。
鹿筋味溫、淡、微鹹、無毒，歸肝、腎。
陰虛發熱、盜汗、手足心熱、潮熱等體質忌用食物配伍。
養生堂提示，此湯能補益肝腎，強筋骨，祛寒濕。適用於類風濕性關節炎、關節痛。鹿筋能強筋壯骨，養血通絡，生精益髓，治勞損，續傷，強筋骨，補楊琪；對風濕、關節痛、腰痛、筋骨疲勞或無力、行走困難、手腳酸軟、手腳抽筋、跌打損傷、筋骨酸痛有明顯療效。