食材:羊肉片適量，蔥白、姜、鹽、白胡椒粉、醬油、料酒、澱粉、香油、糖。
1.羊肉切片，清洗幹凈，擰幹水分，加鹽和白胡椒粉腌制10分鐘，底部入味。將其他調料倒入碗中，攪拌均勻。將碗汁調勻備用。
2.大蔥洗凈，斜刀切段。鍋中加入少許油，先將洋蔥炒香，撈出備用。
3.肉片上撒壹點幹澱粉，撈好。
4.重新起鍋，用姜絲煸炒出鍋，油熱後倒入羊肉片，快速翻炒。
5.當肉片顏色由紅變白時，倒入大蔥。
6.煮成壹碗汁，快速翻炒，均勻後立即關火，這樣炒出來的羊肉不香不香。