用開水送服葛粉，有降火開胃、利尿解酒的特殊功效。
葛根和葛根粉可以在飲酒前、飲酒中、飲酒後飲用，起到解酒疏肝的作用。
葛根中含有大豆苷元，能分解乙醛的毒性，防止酒精對大腦抑制作用的減弱，抑制胃腸對酒精的吸收，促進酒精在血液中的代謝和排泄。葛根有很強的發汗解表能力。就算是普通人喝了也很容易出汗。
飲酒前服用，可以加速酒精在體內的代謝，以汗液的形式從皮膚排出體外。同時幫助保護肝臟，長期使用，清除妳之前肝臟殘留的毒素。老了就不會得肝病而死了。喝酒的人年紀大了大多會得肝病，這是喝葡萄酒的人必備的飲料。
擴展數據:
葛根粉的鑒別方法:
1，野生葛根的味道基本無味。從味道上很難辨別真偽。
2.野生葛根粉在陰幹後崩解，但停留在顆粒上，不會變成粉末。磨木纖維少的顆粒較大，磨木纖維少的顆粒呈塊狀。栽培的葛粉和葛根粉為粉末狀。
3.純野生葛根粉煮熟後應為棕色半透明膠狀，無明顯的嗅覺和味覺。
4.葛根富含澱粉，粗纖維少，口感好。葛粉經過深加工，制成了幾十種精美食品，不僅味道鮮美，嫩滑可口，而且保健效果明顯，適合各類人群食用。
參考資料:
百度百科-葛根粉