龍蝦的脂肪含量僅為1.1%，遠低於畜禽肉，其脂肪多由人體必需的不飽和脂肪酸組成。龍蝦應該在新鮮狀態下烹飪。
購買龍蝦的註意事項
需要註意的是，小龍蝦根據生長環境不同，殼色也不同。在水質相對較好的環境中長大的小龍蝦，殼色會呈藍色，有利於在水中隱藏自己，躲避天敵。但是生長在相對惡劣環境下的小龍蝦，殼色會是紅色的。
可見藍小龍蝦的生長環境更好，細菌更好，藍小龍蝦的價格也更便宜。綜合考慮，建議妳買藍色小龍蝦。
參考以上內容？百度百科-龍蝦