從健康的角度來看，身體只攝入需要的營養物質。進入體內多余的部分，或經腎臟、胃腸道排出；要麽是被人體吸入並在體內堆積轉化為脂肪。前人早就註意到這個現象，總結出壹個經驗:要想活到九十九，來吃飯就要少吃。
輕、中、老年人要吃壹些清淡易消化的食物。我們必須控制鹽的攝入量，鹽對保護心腦血管有重要作用。
能人到中老年人，吃飯壹定要重“質”輕“量”。葷素搭配，粗細要講究“巧”字。比如每天燉白米飯的時候，別忘了加點小米、紅薯、燕麥、碎玉米等。
早、中、老年人吃飯壹定要強調“早”，尤其是晚餐，時間範圍要在5:00-6:30之間。科學研究證明，如果妳太晚睡覺而不消化食物，不僅會影響睡眠，其代謝產物還會導致胃腸道潰瘍和大腸癌的發病率增加。